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Quattrociocchi - Olivenöl extra vergine OPERA BIO 2025
Marke: Quattrociocchi
ZERTIFIZIERUNGEN UND AUSZEICHNUNGEN
BESCHRELBUNG
Smaragdgrün mit warmen goldenen Reflexen, klar. In der Nase intensive Fruchtigkeit mit deutlichen Anklängen an grüne Oliven. Das Profil wird durch komplexe pflanzliche Noten wie Blätter, Gras, Artischocke, grüne Tomate und Apfel abgerundet. Vollmundig und charaktervoll mit Nuancen von Sellerie, Salat und Basilikum. Die Bitterkeit und Würze sind ausgeprägt, angenehm und ausgewogen. Noten von grüner Mandel im Abgang verleihen dem Öl einen hochwertigen Duft.
FRUCHTIGKEIT: Intense Fruity
AROMA UND GESCHMACK
In der Nase entfaltet sich eine intensive Fruchtigkeit mit deutlichen Anklängen an grüne Oliven. Das Profil wird durch komplexe pflanzliche Noten wie Blatt, Gras, Artischocke, grüne Tomate und Apfel abgerundet. Es ist breit gefächert und charaktervoll mit Nuancen von Sellerie, Salat und Basilikum. Die Bitterkeit und Würze sind ausgeprägt, angenehm und ausgewogen. Noten von grüner Mandel im Abgang verleihen dem Öl ein hohes Maß an Duft und Qualität
PASST ZU
Ideal für Hülsenfrüchte, rohes Fleischcarpaccio, Suppen, gegrilltes rotes Fleisch oder Wild und reifen Käse
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Company ranking Flos Olei 2020 100/100 |
2020 - Monovarietal - Special Mention 2018 -Organic Special Mention |
2019 L'Orciolo d'Oro - Intense Fruity Organic - 3rd Prize |
|
2020 Gambero Rosso Oli d’Italia - 3 Leaves, "Crusher of the Year" |
Technische Daten
- Region
- Lazio
- Olivenöltyp
- Monokultur
- Olivensorte
- Frantoio
- Jahrgang
- 2025
- Polyphenole (mg/kg):
- 600 - 700
- Säuregehalt
- 0.11 - 0.15
- Peroxid MQE
- 7.6 - 8
- Kapazität
- 0.5
- Zertifizierungen
- BIO
- Intensität
- Intensivfruchtig
ZERTIFIZIERUNGEN UND AUSZEICHNUNGEN
BESCHRELBUNG
Smaragdgrün mit warmen goldenen Reflexen, klar. In der Nase intensive Fruchtigkeit mit deutlichen Anklängen an grüne Oliven. Das Profil wird durch komplexe pflanzliche Noten wie Blätter, Gras, Artischocke, grüne Tomate und Apfel abgerundet. Vollmundig und charaktervoll mit Nuancen von Sellerie, Salat und Basilikum. Die Bitterkeit und Würze sind ausgeprägt, angenehm und ausgewogen. Noten von grüner Mandel im Abgang verleihen dem Öl einen hochwertigen Duft.
FRUCHTIGKEIT: Intense Fruity
AROMA UND GESCHMACK
In der Nase entfaltet sich eine intensive Fruchtigkeit mit deutlichen Anklängen an grüne Oliven. Das Profil wird durch komplexe pflanzliche Noten wie Blatt, Gras, Artischocke, grüne Tomate und Apfel abgerundet. Es ist breit gefächert und charaktervoll mit Nuancen von Sellerie, Salat und Basilikum. Die Bitterkeit und Würze sind ausgeprägt, angenehm und ausgewogen. Noten von grüner Mandel im Abgang verleihen dem Öl ein hohes Maß an Duft und Qualität
PASST ZU
Ideal für Hülsenfrüchte, rohes Fleischcarpaccio, Suppen, gegrilltes rotes Fleisch oder Wild und reifen Käse