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Quattrociocchi - OPERA BIO 2025
Produttore: Quattrociocchi
PREMI E CERTIFICAZIONI
DESCRIZIONE
Verde smeraldo con caldi riflessi dorati, limpido. All’olfatto presenta un fruttato intenso con forti sentori di oliva verde. Profilo esaltato da complesse note vegetali, tra le quali spiccano la foglia, l’erba, il carciofo, il pomodoro verde e la mela. Ampio e di carattere, con sentori di sedano, lattuga e basilico. L’amaro e il piccante appaiono decisi, gradevoli ed equilibrati. Note di mandorla verde in chiusura rendono l’olio di elevata fragranza e qualità.
L'INTENSITÀ: Fruttato Intenso
AROMA E SAPORE
All’olfatto presenta un fruttato intenso con forti sentori di oliva verde. Profilo esaltato da complesse note vegetali, tra le quali spiccano la foglia, l’erba, il carciofo, il pomodoro verde e la mela. Ampio e di carattere, con sentori di sedano, lattuga e basilico. L’amaro e il piccante appaiono decisi, gradevoli ed equilibrati. Note di mandorla verde in chiusura rendono l’olio di elevata fragranza e qualità
L'ABBINAMENTO
Ideale per legumi, carpacci di carne cruda, zuppe, carni rosse o cacciagione alla griglia e formaggi stagionati.
Spedizioni
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Company ranking Flos Olei 2020 100/100 |
2020 - Monovarietal - Special Mention 2018 -Organic Special Mention |
2019 L'Orciolo d'Oro - Intense Fruity Organic - 3rd Prize |
|
2020 Gambero Rosso Oli d’Italia - 3 Leaves, "Crusher of the Year" |
Scheda tecnica
- Regione
- Lazio
- Tipo
- Mono varietale
- Varietà
- Frantoio
- Anno di molitura
- 2025
- Polifenoli (mg/Kg)
- 600 - 700
- Acidità
- 0.11 - 0.15
- Perossido MQE
- 7.6 - 8
- Capacità
- 0.5
- Certificazioni
- BIO
- Intensità
- Fruttato intenso
PREMI E CERTIFICAZIONI
DESCRIZIONE
Verde smeraldo con caldi riflessi dorati, limpido. All’olfatto presenta un fruttato intenso con forti sentori di oliva verde. Profilo esaltato da complesse note vegetali, tra le quali spiccano la foglia, l’erba, il carciofo, il pomodoro verde e la mela. Ampio e di carattere, con sentori di sedano, lattuga e basilico. L’amaro e il piccante appaiono decisi, gradevoli ed equilibrati. Note di mandorla verde in chiusura rendono l’olio di elevata fragranza e qualità.
L'INTENSITÀ: Fruttato Intenso
AROMA E SAPORE
All’olfatto presenta un fruttato intenso con forti sentori di oliva verde. Profilo esaltato da complesse note vegetali, tra le quali spiccano la foglia, l’erba, il carciofo, il pomodoro verde e la mela. Ampio e di carattere, con sentori di sedano, lattuga e basilico. L’amaro e il piccante appaiono decisi, gradevoli ed equilibrati. Note di mandorla verde in chiusura rendono l’olio di elevata fragranza e qualità
L'ABBINAMENTO
Ideale per legumi, carpacci di carne cruda, zuppe, carni rosse o cacciagione alla griglia e formaggi stagionati.