Marca

•  Ciccolella (2)
•  Le Tre Colonne (4)

Intensità

•  Fruttato intenso (4)
•  Fruttato leggero (1)
•  Fruttato medio (1)

Varietà

•  blend (2)
•  Coratina (5)
•  Dritta (1)
•  Frantoio (1)
•  Itrana (1)
•  Moraiolo (1)
•  Moraiolo, Leccino, Frantoio e Itrana. (1)
•  Nocellara (1)
•  nocellara, coratina (1)
•  Tortiglione, Tritta, Frantoio, Leccio del Corno (1)

Polifenoli (mg/Kg)

•  500 - 600 (1)
•  600 - 700 (1)
•  700-800 (2)
•  1059 (1)
•  maggiore di 900 (1)

Acidità

•  0,06 (1)
•  0.01 - 0.10 (1)
•  0.11 - 0.15 (1)
•  0.16 - 0.20 (2)
•  0.22 - 0.30 (1)

Perossido MQE

•  0.44 (1)
•  1.22 (1)
•  3 - 5 (1)
•  minore di 3 (3)