Polyphenole (mg/kg):

•  500 - 600 (1)
•  801-900 (1)
•  mehr als 700 (2)

Säuregehalt

•  0.01-0.10 (1)
•  0.16 - 0.20 (3)
•  0.21 - 0.25 (1)

Peroxid MQE

•  (1)
•  3 - 5 (1)
•  5.1 - 7.5 (1)
•  weniger als 3 (1)

Region

•  Apulien (3)
•  die Abruzzen (1)

Intensität

•  Leichtfruchtig (1)
•  Mittelfruchtig (2)