Intensità

•  Fruttato intenso (1)
•  Fruttato leggero (1)

Varietà

•  Coratina (1)
•  nocellara, coratina (1)

Polifenoli (mg/Kg)

•  500 - 600 (1)
•  600 - 700 (1)

Acidità

•  0,06 (1)
•  0.16 - 0.20 (1)

Perossido MQE

•  0.44 (1)
•  1.22 (1)
•  3 - 5 (1)
•  5.1 - 7.5 (4)
•  7.6 - 8 (1)