Regione

•  Lazio (1)
•  Puglia (2)

Certificazioni

•  BIO (1)

Marca

•  Le Tre Colonne (2)
•  Quattrociocchi (1)
•  Tenuta Zuppini (3)

Intensità

•  Fruttato intenso (2)
•  Fruttato medio (1)

Varietà

•  Coratina (2)
•  Frantoio (1)

Polifenoli (mg/Kg)

•  600 - 700 (1)
•  700-800 (1)
•  1059 (1)

Acidità

•  0,06 (1)
•  0.01 - 0.10 (1)
•  0.11 - 0.15 (2)
•  0.16 - 0.20 (1)
•  0.21 - 0.25 (4)

Perossido MQE

•  7.6 - 8 (1)
•  minore di 3 (2)